Feeds:
Entrades
Comentaris

IMG_5370

Montse Estruch, xef guanyadora d’una estrella Michelin i un sol de Repsol, va participar en l’acte de presentació de la Cuina de les Roses que enguany arriba a la sisena edició. L’acte es va celebrar el passat dijous, dia 20 d’abril, a la sala dels Àustria del Palau Falguera.

La Xef del restaurant “El Cingle” de Vacarisses va fer un repàs de la seva trajectòria professional en el món de la gastronomia, remarcant la seva vinculació a la cuina de les flors, camí que va iniciar amb el moment que va descobrir la flor de saüc i va decidir utilitzar-la a la cuina.

AL llarg de la seva exposició ens va explicar els seus inicis estaven lligats a l’àmbit familiar. Va començar a cuinar al costat de la seva mare, però, passats uns anys va decidir introduir canvis a la carta, va començar a elaborar plats nous, molt innovadors i que  incorporen també productes típics d’altres cultures culinàries que ella havia anat descubrint en els seus viatges per païssos molt diferents. Les seves explicacions anaven acompanyades d’imatges de molts dels plats elaborats per ella i el seu equip en els que les roses i les flors són presents.

Finalment, la Montse, va reconèixer que desconeixia la tradició roserística de Sant Feliu, però que a partir ara la volia conèixer, va manisfertar que visitaria enguany l’Exposició Nacional de Roses i que li agradaria fer-se sòcia de la nostra entitat i poder continuar col·laborant amb el  projecte dels Amics de les Roses. Com no podia ser d’una manera, hem acceptat amb molta il.lusió totes les propostes que ens ha fet.

Abans, Pilar López, presidenta de la nostra entitat, va explicar els canvis que tindria aquesta sisena edició de La Cuina de les Roses. Alhora que va aprofitar aquest moment, per agrair als participants de totes les anteriors edicions la seva feina i col·laboració durant les cinc edicions anteriors, i especialment la del l’IES Martí Dot.

Enguany la Cuina tindrà un nou format i no farà demostracions en directe dels restaurants participants. Aquests incorporaran a la seva carta, durant el cap de setmana de l’Exposició Nacional de Roses, el plat que crearan per a l’ocasió. A més, al Palau Falguera, en el marc de l’ENR, en un espai habilitat a tal efecte, es faran demostracions en directe de cuina amb roses.

La regidora de Promoció Econòmica, Maria Cinta Daudé, va posar en valor la tasca de l’estitats de la ciutat i va resaltar i agrir a la nostra entitat l’esforç i la dedicació en la defensa, promoció i divulgació que fa de les roses a la nostra ciutat i fora de ella. També va resaltar la importància que te pel sector i per la ciutat la partcipació dels establiments de restauració i altres empreses en les jornades de La Cuina de les Roses, així com l’esforç que fan.

A continuació Marcel Arévalo, de l’institut Martí Dot, ens va presentar el “Còctail rosat” elaborat per donar pas a la inauguració de les jornades i que tots vàrem poder degustar.  Melissa Blanstein, professora de l’Institut, va manifestar la seva satisfació per la participació d’alumnes i professors en aquestes jornades. La degustació va ser amenitzada per la cantant Martha Daudé.

IMG_0816 (1)

Els alumnes de tercer d’ESO i el professor Xavier Cortès

QUÈ HAN DIT ELS POETES DE SANT FELIU SOBRE LES ROSES? Amb aquest títol es presenta el projecte de treball dut a terme en el marc de l’assignatura optativa de tercer d’ESO, Sant Feliu de Llobregat a través dels documents d’Arxiu, que s’imparteix al Col·legi Mare de Déu de la Mercè de Sant Feliu de Llobregat.
Aquesta activitat ha estat possible per la implicació de les entitats següents:

  • Amics de les Roses: entitat dedicada a la difusió i conservació del patrimoni roserista de Sant Feliu de Llobregat i de Catalunya.
  • Arrels Locals: entitat dedicada a la difusió i interacció del patrimoni entre la ciutadania.
  • Ajuntament de Sant Feliu de Llobregat, concretament de les regidories d’Educació i Patrimoni.
  • Biblioteca Montserrat Roig (Xarxa de Biblioteques de la Diputació de Barcelona).
  • Arxiu Comarcal del Baix Llobregat (ACBL) de la Xarxa d’Arxius Comarcals (XAC) de la Generalitat de Catalunya.

Els alumnes presenten el patrimoni roseristade Sant Feliu de Llobregat, signe d’identitat de la ciutat, amb la participació i col·laboració de les entitats anteriors.

El resultat del projecte educatiu fa que, per les festes de Sant Jordi d’aquest any 2017 i l’Exposició Nacional de Roses de Sant Feliu de Llobregat, es doni a conèixer a la ciutadania a través de vuit plafons situats per tota la ciutat, poemes de roses fets per poetes locals, majoritàriament inèdits i il·lustrats amb fotografies de roses aconseguides amb el suport de les entitats anteriors i la seva difusió entre la ciutadania.

El projecte culminarà per l’Exposició Nacional de Roses el projecte culminarà amb la recitació dels poemes localitzats i seleccionats pels alumnes.

Text: Web Col·legi Mare de Déu de la Mercè

Enllaç:

Poemes i roses

Situació del plafons per la ciutat:

  • Plaça de la Vila
  • Plaça de l’Estació
  • Trambaix
  • C/. Ramón i Cajal – Palau Falguera
  • Passeig Comte de Vilardaga – Constitució
  • C/. Sant Llorenç – Passeig Bertrand
  • Riera de la Salut  – C.C. Tovalloles
  • C/. Joan de Batlle – C/. Carles Buigas

imatge1

 

La cantant  Martha Daudé actuarà a la presentació de les jornades “La Cuina de les Roses” 2017, amenitzant la vetllada a les terrasses del Palau Falguera

La cantant, que en els últims tres anys ha actuat en diverses activitats i concerts dins i fora de Sant Feliu,  ha fet últimament un enregistrament amb temes propis a mans de Paco Zárate del grup de rock “La caja de Pandora”.

Us convidem a veure-la actuar aquest dijous, dia 20 d’abril, a les 19,30h, en la presentació de les jornades gastronòmiques “La Cuina de les Roses” 2017.

Per escoltar-la:

 

 

 

cuina 2015 divendres, JGU (108) - copia

Els alumnes d’hostaleria del IES Martí Dot del Cicle Formatiu de grau mitjà de Serveis en Restauració  amb la professora Melissa Blanstein ens presentaran el seu “Cocktail Rosat” durant la inauguració de les Jornades gastronomiques “La cuina de les roses”.

La presència dels alumnes i professors de l’escola al llarg d’aquestes sis edicions de les  jornades ha estat una constant. Un any més podrem comptar amb la seva bona feina elaborant productes relacionats amb les roses. Els assistents a l’acte podrem provar la seva nova creació el “Cocktail Rosat “ el proper dijous, dia 20 d’abril, a les 19,30h al Palau Falguera.

el-cingle-by-monse-estruch-vacarisses-9-600x399

Montse Estruch, “Xef” del restaurant “El Cingle” de Vacarisses, obtentora d’una estrella Michelin i d’un Sol Repsol,  va començar al 1973 al costat dels seus pares per prendre les regnes de l’Hostal el Cingle situat al bell mig de Vacarisses, on comença a dirigir el negoci familiar. Al 1982 amb la seva mare Maria, elabora una cuina clàssica i tradicional basada en els productes de temporada.

Al 1983 comença a formar-se i tenir les primeres experiències amb els xefs més famosos d’Espanya i França.

L’any 1997 és el de renovació del Cingle. Sota l’assessorament de Bernard Benbassat incorpora una nova filosofia de cuina, reinterpretant la gastronòmia al Cingle sobre una sòlida base tradicional començant a desenvolupar la cuina de “sensacions”.

Al 2000 edita el primer llibre “El Cingle 25 años”, al 2002 “Sensaciones Mediterráneas” i al 2005 “Mediterránea la mar de platos”

Des de llavors i fins al moment actual la seva manera de ser i de voler conèixer més profundament tot el món gastronòmic, li ha permès viatjar a tots els continents, portant amb orgull la seva cuina mediterrània i la seva filosofia, compartint amb els xefs més importants del món en esdeveniments, ponències, demostracions, assessoraments, direcció i execució d’esdeveniments a Alimentària, classes de cuina, sopars temàtics, TV, premsa i sopars únics en alta mar.

 De ella diu la guia Repsol: “El Cingle mantiene el espíritu familiar y la cocina plena de color, percepción y frescor que siempre proclamó la honestísima cocinera Montse Estruc…”

La   “Xef” Montse Estruch ens acompanyarà en la presentació de les jornades de “La cuina de les Roses” el proper dijous 20 d’abril, a les 19,30h al Palau Falguera.

Deflorenflor2017_cartell web

Avui a les 11h.,  ha obert les portes la 2a edició de “De Flor en Flor, el Festival de Flors i Jardins de Barcelona”.

La nostra entitat participa amb una decoració  floral, a la plaça principal del Poble Espanyol, davant de la reproducció de l’Ajuntament de Valderrobres, titulat: “Les roselles del camp de blat i els espantaocells”, sobre un poema de Joana Raspall que representa un camp de blat amb  roses de diversos colors simulant les  roselles i un paisatge amb espantaocells i altres elements propis del conreu del blat.

No floriu totes a l’hora,

roselles del camp de blat!

                  Sou tan i tan lluminoses

que em deixeu enlluernat.

Jo vull veure si a la cresta

d’aquell mar esvalotat,

entre el verd de les onades

les espigues han granat.

Joana Raspall (1913-2013)
IMG_5012

L’equip desplaçat al Poble Espanyol davant de la composició realitzada.

 

També, hem fet una petita exposició de roses, amb unes seixanta varietats majoritàriament  roses del tipus dels híbrids de te, però també miniatures i botàniques.

Disposem d’un estand durant els cinc dies que dura la mostra, on hi podeu trobar informació  sobre les activitats que realitzem i diversos productes relacionats amb les roses.

també hi podreu veure:

Divuit decoracions florals, entre elles la nostra,   a diferents espais

Exposicions de roses, orquídies i bonsais

Tallers: hort urbà, bulbs, art floral, kokedames, orquídies, bonsais i tilàndsies

Música en directe

Concurs de pintura ràpida per a nens i adults i

Exposició d’aquarel·les amb temàtica floral.

IMG_5045.JPG

Decoració floral

 

portadaEl proper dijous, dia 20 d’abril, a les 19,3, la sala dels Àustria del Palau Falguera acollirà la jornada inaugural de la Cuina de les Roses. Aquesta serà la sisena edició d’aquesta singular jornada gastronòmica en què fa que les roses prenguin un especial protagonisme als fogons dels restaurants sanfeliuencs.

58

Ens acompanyarà en aquesta jornada la cuinera  Montse Estruch, “Xef” del restaurant “El Cingle” de Vacarisses, obtentora d’una estrella Michelin i d’un Sol Repsol.

cuina 2015 divendres, JGU (108) - copia

L’escola d’hostaleria de l’IES Martí Dot ens presentarà el cocktail inaugural i posteriorment tots els assisents podren degustar-lo a les terrasses del Palau Falguera, amenitzat per la veu de la jove cantant sanfeliuenca Martha (Marta Daudé).

image1

Com sempre l’entrada és lliure.

IMG_4784

Dijous, finalment,  es va presentar a Sant Feliu el curtmetratge “La senyora de la 212”, amb la presència del seu director, Mateu Ciurana i de l’actriu principal Teresa Gimpera.

Tot i que en Mateu Ciurana va lloar la bona feina de l’actriu Teresa Gimpera, aquesta, segons les seves pròpies paraules,  va dir que “les protagonistes principals de la pel·lícula eren les roses…”

Després d’aquesta presentació la nostra entitat va agrair la presència dels dos i els va nomenar socis d’honor dels Amics de les Roses.

Creiem que la projecció, tot i la seva modèstia i que ha estat costejada amb micro mecenatge, va encantar a tothom i la vàrem poder comentar posteriorment tot prenen una copa de cava amb l’actriu protagonista i el seu director.

Finalment una foto de grup va tancar la vetllada.

Cal agraïr a l’entitat CineBaix que ens permetès gaudir de les seves instal.lacions per poder fer realitat la projecció i de tota la col.laboració que ens van prestar durant l’acte.

IMG_4810 - copia

 

%d bloggers like this: