Feeds:
Entrades
Comentaris

Com cada any,  el  23 d’abril, Diada de Sant Jordi, estarem com sempre a la plaça de la Vila amb les nostres roses, a més, celebrarem el 16è. aniversari de la creació de la nostra entitat,  a les 19h. podem fer un brindis amb cava i pastís.

sant jordi 2017, JGU (90)

 

image003 (1)

Per quart any consecutiu De Flor en Flor, el Festival de Flors i Jardins de Barcelona, omplirà de colors i olors  el Poble Espanyol del 19 al 22 d’abril, coincidint amb la Setmana Santa. Per tercer any la nostra entitat,  Amics de les roses, i participarà amb una proposta d’un jardí de roses acompanyat d’una exposició amb una cinquantena de varietats de roses.

Un equip de deu persones hem estat treballant per poder enllestir aquet projecte durant aquesta setmana amb un resultat prou vistos i satisfactori.

20190418_121424Preparació del muntatge

A més, durant els quatre dies de festival, els assistents podran gaudir d’altres  decoracions florals repartides pels carrers, carrerons i places del Poble i una llarga llista d’activitats per a tota la família: exposició d’orquídies a càrrec de l’Associació Catalana d’Amics de les Orquídies, una mostra de bonsais que aportaran l’Associació Catalana d’Amics del Bonsai  i un taller de plantes grasses i cactus de la mà dels Amics dels Cactus i Altres Suculentes.

20190418_132350

Vistas parcial del jardí de roses

Destaquen com a novetats d’enguany un equipament amb mobles reciclats que Montana Colors decorarà i que els assistents al primer dia de De Flor en Flor podran admirar durant tot el procés de creació. Una altra activitat destacada serà la mostra de cinema del FICMA (Festival Internacional de Cinema Medi Ambient), que projectarà una cuidada selecció de curtmetratges ambientats en la natura i la seva fauna a través dels quals s’explicarà als més petits la importància de vetllar per la preservació del medi ambient.
La programació es completarà amb música en directe i un munt d’activitats per a tots els públics pensades per a gaudir de les plantes i descobrir-ne les curiositats. Les misterioses orquídies, els sempre admirats bonsais i les kokedames seran alguns dels protagonistes d’aquests tallers. A més, Flower donarà l’oportunitat als més petits d’iniciar-se en l’art de cultivar un hort urbà, i tots els assistents podran introduir-se en l’art floral.

image005 (3)

 

fdsc_d004184_fdsc_d004189_red[1]

Sala dels Àustria, presentació del còctel Ice&Roses per l’escola d’hostaleria de l’institut Martí Dot, (foto: Marc Rius)

L’acte d’inauguració de la 8ena. edició de les jornades La Cuina de les Roses celebrat el passat dia 4 d’abril va ser tot un èxit. Amb una Sala dels Àustria plena de gom a gom, Iolanda Bustos, xef del restaurant La Calèndula, de Regencós, va captar l’interès dels assistents a l’acte que van escoltar amb molta atenció la seva intervenció i al finalitzar li van formular diferents preguntes a les quals va respondre amb tot tipus de detall.
Iolanda Bustos va centrar molt la xerrada en la seva experiència en el món de les plantes i les flors i la seva aplicació al món culinari, sense deixar de banda una referència a altres utilitats com el món de la cosmètica o com element terapèutic. Va recordar que l’amor pel món vegetal i el coneixement de les plantes li ve de lluny, del lloc de naixement i dels seus antecessors.

cuina de les roses 2019, JGU (68)
                        Iolanda Bustos durant la seva intervenció

L’interès per aquest món la va portar a estudiar a nivell botànic les característiques d’aquests vegetals i els seus comportaments perquè el resultat en la seva aplicació a la cuina fos més adequat, amb una selecció més acurada per a cadascun dels plats en funció del seu gust i els seus efectes, la manera de conservar les formes, els colors, etc.
La Iolanda es va presentar com una persona autodidacta, que després de molts anys continua aprenent, i va manifestar que s’ha format en aquest camp però que creu que no tot està escrit, que cal experimentar. I afirma que existeix la intel·ligència vegetal, les plantes també ensenyen a les persones i diu que elles són la seva font d’inspiració. Li agrada mantenir el seu planter per utilitzar al restaurant, plantes i flors que no han tingut cap tractament químic i va ressaltar la forma en com s’han de tractar les flors, com s’han de conservar, quines es poden congelar mantenint totes les seves propietats i quines no… Com a anècdota va comentar que inicialment la majoria dels seus comensals eren dones, cosa que poc a poc ha aconseguit canviar i equilibrar aquesta situació.
Iolanda Bustos va explicar alguns dels plats amb flors que elabora al seu restaurant, que combina amb vegetals, peix, carn… fent especial menció a la rosa, dient que es pot utilitzar en tots els plats, encara que en el cas de la carn entén que és millor en els plats amb carn blanca.

Flors-poesia-al-plat_1612648762_31026306_1500x1001[1]
L’acte va ser conduit per Lucia Vaquero, periodista santfeliuenca i experta en periodisme gastronòmic, qui va fer una esplèndida presentació de totes les persones que hi van intervenir: la mateixa Iolanda Bustos, Marta Claramunt, professora de serveis de l’escola d’hostaleria de l’institut Martí Dot, i els alumnes que van elaborar en directe el còctel Ice&Roses, així com el músic Mario Bueno que va amenitzar el moment de la degustació del còctel elaborat per aquest moment i el xampany de roses elaborat per Iolanda Bustos.

cuina de les roses 2019, JGU (49)

A la presentació d’aquestes jornades hi van intervenir també Pilar López, vicepresidenta de la nostra associació, com a encarregada de donar la benvinguda a l’acte, explicar el programa de les jornades i fer el recordatori de les demostracions en directe que es faran en el marc de l’Exposició Nacional de Roses, els dies 11 i 12 de maig. La presentació va finalitzar amb els agraïments a totes les institucions i les persones que col·laboren en aquestes jornades i amb la intervenció de Manel Martínez, regidor de Cultura de l’ajuntament, qui va ressaltar la importància d’aquestes jornades per promoure la cultura de la rosa, símbol de la nostra ciutat, i també la tasca que està fent l’associació per mantenir viva la tradició roserística de Sant Feliu.

cuina de les roses 2019, JGU (187)

cuina de les roses 2019, JGU (254)

 Imatges de la conferència de Iolanda Bustos

 

Preparació del còctel Ice & roses per l’escola d’hostaleria de l’Institut Martí Dot

El músic Mario Bueno i el públic assistent 

Diferents  moment de la jornada

cuina de les roses 2019, JGU (187)

Lucia Vaquero, Pilar López, Iolanda Bustos i Marta Claramunt

 

cartell cuina 2019

IMG_5486 - copia

Alumnes  de 1er curs de serveis de restauració  de l’institut Martí Dot participaran a les jornades de La Cuina de les Roses presentant un nou còctel que porta per nom Ice& roses.

Els alumnes estaran dirigits per Marta Claramunt,  professora de serveis de restauració de l’Institut Marti Dot.

La recepta del combinat que elaboraran enguany a la presentació de les jornades gastronòmiques porta els següents ingredients:

60 ml. Manzanilla (La Guita)
30 ml. Chartreuse Jaune ( 40º)
1 cop de crema de roses xoriguer
1 cop de suc de llimona espremut
Refresc de Soda

L’elaboració d’aquest còctel la podreu seguir en viu i en directa en el marc de la jornada i després el podreu tastar a les terrasses del Palau acompanyats per la música de Mario Bueno.

invitació

 

mario bueno

Mario Bueno, músic santfeliuenc format al Conservatori del Liceu en les especialitats de piano, direcció i cant actuarÀ amenitzant la vetllada de la presentació de les jornades La Cuina de les Roses.

Aquest jove músic es dedica a l’actualitat al cant en Cors d’òpera, de Sarsuela i en petits recitals, a més d’acompanyar al piano a cantants. Ha rebut classes magistrals de Montserrat Caballé, Carmen Bustamante i Francesca Roig, amb qui estudia actualment.

El programa que interpretarà serà de literatura pianística, del classicisme al romanticisme, des de Scarlatti fins a Enric Granados. Amb especial  incidència en obres de Mozart. El podreu escoltar aquest Dijous, 4 d’abril, a partir de les 19h, a les terrasses del Palau Falguera, en el marc de la Jornada de presentació de “La Cuina de les Roses”

 

20190331_124038

Horta de Sant Joan va inaugurar aquest diumenge, 31 de març,  el jardinet “Roserar Picassià”, una evocació de l’obra pictòrica “Processó al Convent” pintada per Pablo Picasso l’any 1898. L’enjardinament es va fer al carrer Manuel Pallarès orientat de cara a la muntanya de Santa Bàrbara i al convent de Sant Salvador al Parc Natural dels Ports.

La idea és tenir una plantació de rosers de diferents colors amb tonalitats que evoquin els colors de l’obra pictòrica “Processó al Convent” que va pintar en Pablo Picasso durant la seva primera estada al  poble d’Horta de Sant Joan.

Aquest projecte s’ha fet amb la col·laboració de la brigada del Parc Natural dels Ports i l’assessorament del mestre jardiner Joan Bordas.

A la inauguració hi van assistir com a convidats d’honor, el nostre amic i mestre jardiner Joan Bordas i també membres de la nostra entitat, l’Associació d’Amics de les Roses de Sant Feliu de Llobregat. Sis persones de l’entitat ens vàrem desplaçar a Horta de Sant Joan per participar en aquest acte i vàrem aprofitar el viatge per visitar, a més d’Horta, el Delta i Tortosa.

La intenció del municipi és que aquest sigui el primer jardinet del poble inspirat en els colors d’un quadre de Picasso i que se’n segueixin plantant més en els quals hi haurà més varietats de rosers.

Horta de Sant Joan és el primer municipi de la Terra Alta que s’ha afegit al moviment de “Viles florides”, amb la intenció d’incentivar els veïns del poble a seguir plantant i guarnint amb plantes i rosers aquesta bonica població tan propera als Ports.

A l’acte, Joan Bordas va fer un taller de plantació per a infants. Ens els parlaments hi van participar l’alcalde del municipi, Joaquim Ferràs, Mercè San Jose, directora del projecte, Joan Bordas i Jaume Garcia en nom dels Amics de les Roses. La nostra entitat va regalar al municipi un roser de la varietat ‘President Maragall’, una rosa dedicada a la memòria, creada pels néts de Pere Dot i que busca ajudar a combatre l’oblit que provoca a les persones una malaltia com és l’Alzheimer. Una rosa que també pretén ser un símbol per lluitar contra tots els oblits, per recordar i divulgar el nostre passat.

Les varietats escollides per aquest roserar Picassià són :

Varietats de color carmí, parma, púrpura i violeta:
Rosa MINERVA, híbrid modern, 2004, Martin Vissers.
Rosa MISTICA, híbrid de te, 1966, Dot.
Rosa ROSIÉRISTE PAJOTIN-CHÉDANNE, polyantha, 1934, Delepine.
Rosa SOUVENIR DU DR. JAMAIN, híbrid perpetu, 1865, Lacharme.
Varietats de color groc, ocre i ataronjat:
Rosa GHISLAINE DE FÉLIGONDE, híbrid de multiflora, 1916, E. Turbat.
Rosa LADY OF SHALOTT, híbrid de multiflora , 2009, Austin.
Rosa MOLINEUX, AUSMOL, roser anglès, 1994, Austin.
Varietats de color blanc i blanc rosat:
Rosa FELICIA, híbrid de moschata, 1928, Pemberton.
Rosa FIFI SUR LA VOILIÈRE, d’origen desconegut.
Rosa MESTRE JOAN MAGRINYÀ, híbrid de te, 1984, Dot.
Rosa WINCHESTER CATHEDRAL , híbrid modern, 1988, Austin.

Altres varietats de plantes floració colors grocs i blaus:
Narcisos
Safrà
Espígol

 

El proper dijous,  4 d’abril, tindrà lloc La Cuina de les Roses, podrem comptar en aquesta vuitena edició amb la xef Iolanda Bustos

1469871308_777344_1469874668_noticia_normal[1]

Segons ens diu la mateixa Iolanda Bustos:
“Abans d’aprendre a cuinar amb les plantes, vaig tenir la sort de poder-les conèixer amb profunditat i, com les persones mai acabes de conèixer-les, per això cada dia la meva recerca s’amplia. La relació que tinc amb totes aquestes herbes i flors, que creixen silvestres i donen vida el nostre estimat paisatge, és una relació que va més enllà de l’etnobotànica, de tot el que hagi pogut aprendre a escoles ni llibres… Realment existeix la intel·ligència vegetal, doncs han estat elles les que m’han despertat instint i m’han dotat de la sensibilitat que avui identifica la meva cuina. Elles son alhora la meva font d’inspiració.
La meva voluntat és la d’acostar aquests ingredients silvestres que la natura ens regala, per despertar gratitud i respecte per aquest paisatge que ens envolta tan bonic i ric com és el nostre”

Flors-poesia-al-plat_1612648762_31026306_1500x1001[1]

Podrem escoltar a la Iolanda parlar de la seva experiència amb la cuina de les flors i també gaudir de la creació d’un nou còctel a càrrec de l’escola d’hostaleria de l’Intitut Martí Dot, el proper dia 4 d’abril, a la sala dels Àustria del Palau Falguera. La vetllada estarà amenitzada amb la música del músic local Mario Bueno. L’acte estarà presentat per Lucia Vaquero,  periodista santfeliuenca especialitzada en gastronomia.

invitació

Un cop més, per vuitè any consecutiu, torna la Cuina de les Roses a la nostra ciutat. El proper 4 d’abril tindrem ocasió de sentir parlar de les roses a la nostra gastronomia i de fer un tast d’aquesta gastronomia. En breu us informarem de qui serà la persona convidada en aquesta ocasió i ben segur que ens ajudarà a donar una perspectiva biodinàmica als nostres menjars on no hi faltaran les roses.

Presentación cuina 20191.jpg

%d bloggers like this: